trans-2-Dodecenal ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงคล้ายส้ม มักถูกนำเข้าไปในน้ำหอม โคโลญจน์ และผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเพื่อให้มีโน้ตสดชื่นและเปรี้ยว ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรส เสริมรสชาติของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ลูกอม และเบเกอรี่ ด้วยโปรไฟล์ส้ม นอกจากนี้ ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในบ้านและสเปรย์ปรับอากาศเพื่อให้กลิ่นหอมสดชื่นและน่าดึงดูด ความหลากหลายและกลิ่นที่น่าดึงดูดทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในทั้งการใช้งานของผู้บริโภคและอุตสาหกรรม