ใช้ในการสังเคราะห์ยาและสารเคมีละเอียดแบบ chiral เนื่องจากความบริสุทธิ์ของเอนแอนติโอเมอร์ ทำหน้าที่เป็นบล็อกก่อสร้างในกระบวนการสังเคราะห์แบบไม่สมมาตร โดยเฉพาะในการพัฒนาส่วนผสมยาที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ซึ่ง stereochemistry มีความสำคัญ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมโพลิเมอร์ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและเอสเตอร์สำหรับใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล โดยอาศัยแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติและความเข้ากันได้กับผิวหนัง กลุ่มฟังก์ชัน hydroxyl และ carboxyl ช่วยให้สามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายในปฏิกิริยาอินทรีย์ ทำให้มีคุณค่าสำคัญในการผลิตสารเคมีพิเศษ