D-Cystine คือเอ็นแอนติโอเมอร์ของซิสตีน ซึ่งเป็นไดเมอร์ที่เชื่อมด้วยดิซัลไฟด์ของซิสเตอีน ในฐานะกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนธรรมชาติ จึงถูกนำมาใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชกรรม มันทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับการสังเคราะห์เปปไทด์ที่มีกรดอะมิโนแบบ D ซึ่งถูกศึกษาสำหรับคุณสมบัติที่ต้านทานการย่อยสลายโดยเอนไซม์และศักยภาพในการพัฒนายา D-Cystine ยังถูกใช้ในการศึกษาความจำเพาะทางสเตอรีโอของเอนไซม์ การพับตัวของโปรตีน และกลไกความเครียดจากออกซิเดชัน เนื่องจากโครงสร้างที่คล้ายกับ L-Cystine แต่มีกิจกรรมทางชีวภาพที่แตกต่าง ไม่เหมือน L-Cystine จึงไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สารเติมแต่งอาหาร หรือสูตรยาแผนปัจจุบันสำหรับการบริโภคของมนุษย์