ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ซึ่งใช้ปรุงรสในอาหารต่างๆ เช่น ดองผัก ทำน้ำสลัด และซอส ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวทำละลาย และเป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารประกอบอินทรีย์ เช่น แอนไฮด์ไรด์อะซีติก เอสเทอร์ และพลาสติกบางชนิด ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ใช้ในการปรับค่าพีเอชขณะย้อมผ้า และช่วยให้สีติดดีขึ้น ใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบ้านเรือน เช่น น้ำยาล้างคราบสนิม หรือคราบแร่ธาตุจากน้ำ ในห้องปฏิบัติการ ใช้เป็นตัวทำละลายหรือรีเอเจนต์ในการทดลองทางชีววิทยาและเคมี เช่น การแยกดีเอ็นเอหรือการรักษาตัวอย่างเนื้อเยื่อ