AMOZ ใช้หลักๆ เป็นตัวบ่งชี้เมแทบอลิซึมสำหรับตรวจจับการใช้ furazolidone อย่างผิดกฎหมายในสัตว์ที่ผลิตอาหาร Furazolidone เป็นยาปฏิชีวนะในกลุ่มไนโตรฟูแรนที่ถูกห้ามในหลายประเทศเนื่องจากมีศักยภาพในการก่อมะเร็งและกลายพันธุ์ เนื่องจาก furazolidone สลายตัวอย่างรวดเร็วในร่างกาย การตรวจจับโดยตรงจึงเป็นเรื่องยาก AMOZ ซึ่งเป็นหนึ่งในเมแทบอลิซึมหลักในเนื้อเยื่อ จะคงตัวติดกับโปรตีนในเนื้อเยื่อสัตว์เป็นเวลานาน ทำให้เป็นตัวบ่งชี้อันน่าเชื่อถือสำหรับการทดสอบสารตกค้าง

AMOZ มักถูกตรวจสอบในเนื้อสัตว์ เนื้อปีก ปลา และไข่ โดยใช้วิธีวิเคราะห์ เช่น liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) หน่วยงานกำกับดูแลใช้วิธีการตรวจจับ AMOZ เพื่อบังคับใช้การห้ามใช้ยาปฏิชีวนะไนโตรฟูแรนและรับประกันความปลอดภัยของอาหาร การตรวจพบ AMOZ ในผลิตภัณฑ์อาหารบ่งชี้การใช้ furazolidone โดยไม่ได้รับอนุญาต ซึ่งนำไปสู่การเรียกคืนผลิตภัณฑ์และข้อจำกัดทางการค้า การตรวจสอบ AMOZ ช่วยปกป้องผู้บริโภคจากความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสสารตกค้างไนโตรฟูแรนในระยะยาว