ไวนิลอะซิเตตใช้เป็นสารตั้งต้นหลักในการผลิตโพลิไวนิลอะซิเตต (PVA) ซึ่งเป็นเรซินที่นิยมใช้ในกาว สารเคลือบ และสีน้ำ สารนี้ยังใช้ในการผลิตโคพอลิเมอร์ต่าง ๆ เช่น โพลิไวนิลแอลกอฮอล์ และเทอร์โพลิเมอร์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและกระดาษ ไวนิลอะซิเตตมีบทบาทสำคัญในการสร้างฟิล์มที่ยืดหยุ่นและทนต่อความชื้น ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความคงทนและยึดเกาะดี