Monascin มีการนำไปใช้ในหลายด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจาก oxidative stress นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า Monascin อาจมีศักยภาพในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ในอุตสาหกรรมอาหาร Monascin มักถูกใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติและเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีการวิจัยเบื้องต้นที่ชี้ให้เห็นถึงศักยภาพของ Monascin ในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน