ไกลไซร์ไรซิค แอซิด แอมโมเนียม ซอลท์ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เนื่องจากมีรสชาติหวานและมีความปลอดภัยในการบริโภค นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ในทางการแพทย์ ใช้เป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดเพื่อช่วยบรรเทาอาการอักเสบและระคายเคืองในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงใช้ในยาสมุนไพรเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับสมดุลร่างกาย