อัลลิซินเป็นสารที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพสูง ถูกใช้ในด้านต่าง ๆ หลายด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมสุขภาพและยา อัลลิซินมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ทรงพลัง ทำให้มีประสิทธิภาพต่อแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และปรสิต จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์สุขภาพธรรมชาติและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันการติดเชื้อ

เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา อัลลิซินยังถูกนำไปใช้ในด้านการเกษตรเพื่อปกป้องพืชผลจากเชื้อราและแมลงศัตรูพืช โดยทำหน้าที่เป็นสารชีวภาพทางเลือกธรรมชาติแทนสารกำจัดเชื้อราสังเคราะห์ ในด้านการถนอมอาหาร อัลลิซินทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพธรรมชาติ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาโดยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสียและก่อโรค

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าอัลลิซินช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด รวมถึงสนับสนุนความดันโลหิตปกติ ทำให้มีศักยภาพในการดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของอัลลิซินยังช่วยในการจัดการภาวะอักเสบเรื้อรังและโรคที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดทีฟ โดยลดความเสียหายของเซลล์

ในด้านการเกษตร อัลลิซินถูกใช้เป็นสารชีวภาพในการควบคุมเชื้อราและแมลงศัตรูพืช โดยไม่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากนัก จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าสารเคมีสังเคราะห์ โดยรวม อัลลิซินถือเป็นสารธรรมชาติที่มีศักยภาพสูงในงานประยุกต์ด้านสุขภาพ การแพทย์ การเกษตร และการถนอมอาหาร