ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในพืชตระกูลกาแฟ ซึ่งช่วยให้เข้าใจกลไกการป้องกันความเสียหายจากออกซิเดชันในเซลล์ นิยมใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารฟีนอลิกในตัวอย่างพืช รวมถึงใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางที่อ้างคุณประโยชน์ด้านการต้านอนุมูลอิสระและการดูแลผิวพรรณ