ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดทีฟ มีการนำไปทดลองในระบบชีวภาพเพื่อประเมินศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพของหลอดเลือดและหัวใจ รวมถึงการลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับโรคเมตาบอลิก เช่น เบาหวานและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีการสำรวจการใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางที่ต้องการคุณสมบัติในการชะลอวัย