ใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสีแดง น้ำเงิน หรือม่วงจากธรรมชาติ เช่น น้ำผลไม้ เยลลี่ ไอศกรีม และขนมต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องผิวจากรังสี UV และลดการอักเสบของผิว จึงพบได้ในครีมบำรุงผิว โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้า ยังมีงานวิจัยที่ศึกษาบทบาทในการสนับสนุนสุขภาพ เช่น การช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและภาวะออกซิเดทีฟสโตรส