เฮกซิล แกลเลต เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ โดยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและน้ำมัน ซึ่งช่วยรักษาความสดและรสชาติของอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และช่วยรักษาคุณภาพของส่วนผสมต่าง ๆ ในผลิตภัณฑ์ให้คงอยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ เฮกซิล แกลเลต ยังนำไปใช้ในภาคเภสัชกรรม เพื่อช่วยรักษาความเสถียรของส่วนผสมหลักในยา คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระทำให้มีคุณค่าในงานอุตสาหกรรม เช่น ในน้ำมันหล่อลื่นและพลาสติก เพื่อเพิ่มความทนทานและประสิทธิภาพ