แอซาริลดีไฮด์ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารเคมีต่างๆ ในอุตสาหกรรมยาและสารกำจัดศัตรูพืช เนื่องจากมีโครงสร้างที่สามารถทำปฏิกิริยาได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในกระบวนการผลิตน้ำหอมและสารแต่งกลิ่น เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ช่วยเพิ่มความหอมในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาการนำไปใช้ในงานวิจัยทางเคมีเพื่อพัฒนาสารใหม่ๆ ที่มีประโยชน์ในด้านต่างๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ