ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีโครงสร้างฟีนอลิกและคาร์บอนิล ซึ่งมีศักยภาพในการนำไปพัฒนาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีหมู่ไฮดรอกซิลสองกลุ่มที่อยู่ใกล้กัน ทำให้สามารถจับกับอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังถูกใช้ในการวิจัยด้านเภสัชกรรมเพื่อสร้างสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และฤทธิ์ป้องกันเซลล์ประสาทเสื่อม ด้วยเหตุนี้สารนี้จึงมีความน่าสนใจในการพัฒนายาสำหรับรักษาโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากออกซิเดชัน