กรด 2,3-ไดไฮดรอกซีเบนโซอิก ใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางชีวเคมีเป็นสารเชลติ้งเอเจนต์เนื่องจากความสามารถในการจับไอออนโลหะ มักนำมาใช้ในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการเมแทบอลิซึมของเหล็กและกิจกรรมไซเดโรโฟร์ เพื่อช่วยทำความเข้าใจกลไกการรับธาตุเหล็กของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ ยังเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบเภสัชภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงที่มีคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์และต้านอนุมูลอิสระ ในงานอุตสาหกรรม ใช้ในการผลิตสารเคมีพิเศษและเป็นสารกลางในการสังเคราะห์อินทรีย์ บทบาทในการยับยั้งเอนไซม์บางชนิดทำให้มีคุณค่าในงานทดสอบทางชีวเคมีและการศึกษาเอนไซม์