Bifidobacterium animalis subsp. lactis เป็นผงโปรไบโอติกฟรีซดรายความเข้มข้นสูง (600 billion CFU/g) สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซอง ผงชงดื่ม และอาหารฟังก์ชันที่เติมในขั้นตอนอุณหภูมิต่ำ

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จ ให้คำนวณปริมาณใช้จากเป้าหมายจำนวนจุลินทรีย์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และเผื่อการลดลงของจำนวนจุลินทรีย์ระหว่างอายุสินค้า

ไฮไลท์เชิงกลไก

1. การปรับสมดุล microbiota: โปรไบโอติกสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบจุลินทรีย์และเมแทบอไลต์ได้ โดยขึ้นกับพื้นฐานของผู้ใช้และการออกแบบ serving
2. การสนับสนุนเยื่อบุลำไส้: ผลต่อ gut barrier มักเกี่ยวข้องกับ tight junction, mucus ecology และการลดสัญญาณอักเสบในโมเดลที่เหมาะสม
3. ความไวต่อกระบวนการผลิต: จำนวนจุลินทรีย์มีความไวต่อความร้อน ความชื้น ออกซิเจน และแรงอัด จึงควรใช้กระบวนการเย็นและบรรจุภัณฑ์กันความชื้น

ความปลอดภัยและการใช้งานจริง

• ช่วงใช้ในสูตรทั่วไป: เริ่มที่ 50-100 มก./วัน สำหรับวัตถุดิบความเข้มข้นสูงนี้ แล้วปรับตามเป้าหมาย CFU ต่อ serving และข้อมูลเสถียรภาพ
• กระบวนการผลิต: เติมหลังผ่านความร้อนหรือในพรีมิกซ์ที่เย็นแล้ว หลีกเลี่ยง wet granulation และการสัมผัสอุณหภูมิเกิน 40C เป็นเวลานาน
• การเก็บรักษา: เก็บแบบแช่แข็ง ปิดสนิท และแห้ง ลดการละลาย-แช่แข็งซ้ำและการสัมผัสอากาศชื้น
• สารก่อภูมิแพ้: วัตถุดิบไม่ได้มีนม ไข่ ปลา ถั่วลิสง ข้าวสาลี ถั่วเหลือง หรือกลูเตนโดยตัวมันเอง ความเสี่ยง cross-contact ขึ้นกับการควบคุมการผลิต
• ข้อควรระวังผู้บริโภค: ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง ทารก หญิงตั้งครรภ์ หรือผู้มีโรครุนแรงควรใช้ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ