Cholic Acid 7-sulfate ถูกใช้หลักในการวิจัยทางชีวการแพทย์เพื่อศึกษาการเมตาบอลิซึมของกรดน้ำดีและบทบาทของมันในหน้าที่ของตับ สารนี้ทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้สำคัญสำหรับการทำความเข้าใจเส้นทางของการสังเคราะห์และการขับถ่ายกรดน้ำดี ซึ่งมีความสำคัญต่อการวินิจฉัยและจัดการโรคตับ นอกจากนี้ สารประกอบนี้ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนายาเพื่อรักษาความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับกรดน้ำดี เช่น โรคคอเลสตาซิส (cholestasis) และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมบางชนิด การประยุกต์ใช้ยังขยายไปถึงการศึกษาการโต้ตอบกับจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งช่วยสำรวจผลกระทบของกรดน้ำดีต่อชุมชนจุลินทรีย์และอิทธิพลต่อสุขภาพของโฮสต์