กรดไขมันฟูแรน F5 (12,15-อีพอกซี-13-เมทิลไอโคซา-12,14-ไดอีโนอิก แอซิด) ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะในสาขาชีวเคมีและโภชนาการ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของมันในการลดการอักเสบและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ โดยอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางเพื่อบำรุงผิวและสุขภาพโดยรวม