ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันเสียช่วยยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน ทำให้อาหารคงสี รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการได้นานขึ้น โดยเฉพาะในผลไม้กระป๋อง เครื่องดื่ม และเนื้อสัตว์แปรรูป นอกจากนี้ยังใช้เสริมวิตามินซีในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นส่วนผสมในครีมหรือเซรั่มช่วยลดเลือนจุดด่างดำ ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวดูกระจ่างใสและตึงขึ้น

ในทางการแพทย์ ใช้ในการเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร และป้องกันหรือรักษาภาวะขาดวิตามินซี เช่น เลือดออกตามไรฟัน หรือโรคสกัร์วี่

ทำหน้าที่เป็นสารรีดิวซ์ในกระบวนการอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงการบำบัดน้ำและการขึ้นรูปโลหะ ใช้ในการผลิตเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มความเสถียรและประสิทธิภาพของสูตร นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบในน้ำยาทำความสะอาดบางชนิดและสารล้างฟิล์มภาพถ่าย