ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมสำหรับทารกและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากย่อยง่ายและมีกรดอะมิโนครบถ้วน นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อช่วยบำรุงผิวหนังและเส้นผม เนื่องจากมีคุณสมบัติในการกักเก็บความชื้นและเสริมสร้างโครงสร้างโปรตีนในเซลล์ผิว ยังมีการนำไปใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและเภสัชกรรม เช่น การทำตัวกลางในการเพาะเลี้ยงเซลล์หรือการส่งยาเฉพาะที่