Disodium adipate ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารบัฟเฟอร์และสารควบคุม pH เพื่อช่วยรักษาความเสถียรและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารจับเชลาต์ โดยจับกับไอออนโลหะเพื่อป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติ สี หรือเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล ทำหน้าที่เป็นสารปรับ pH และสารทำให้คงตัวในสูตรต่างๆ เช่น ครีม โลชั่น และแชมพู นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารช่วยในเม็ดยาและแคปซูลเพื่อให้มั่นใจในการส่งยาและความเสถียรที่เหมาะสม ความหลากหลายทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในแอปพลิเคชันอุตสาหกรรมและผู้บริโภคหลายประการ