ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรด-ด่าง และช่วยคงสภาพของผลิตภัณฑ์อาหารไม่ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติหรือสี โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมหรือผลไม้ ในห้องปฏิบัติการใช้เป็นตัวจับไอออนโลหะหนัก เช่น เหล็กและทองแดง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ไม่ต้องการ จึงนิยมใช้ในกระบวนการวิเคราะห์ทางเคมี ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารช่วยละลายแร่ธาตุ และเป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับกรดในร่างกาย นอกจากนี้ยังพบการใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและน้ำยาล้างอุปกรณ์ทางการแพทย์ เนื่องจากมีความสามารถในการละลายคราบเกลือแร่และสิ่งสกปรกที่มีส่วนประกอบของโลหะ