ใช้สารละลายบัฟเฟอร์อะซิเตตในงานที่ต้องการควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ให้อยู่ในช่วงประมาณ 3.6 ถึง 5.6 ซึ่งเป็นช่วงที่เหมาะสมสำหรับปฏิกิริยาหลายชนิด โดยเฉพาะในห้องปฏิบัติการด้านชีววิทยาและชีวเคมี เช่น การศึกษาเอนไซม์ที่ทำงานได้ดีในสภาวะกรดอ่อน หรือการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคต่าง ๆ เช่น อิเล็กโทรโฟรีซิส หรือสเปกโตรสโกปี นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการสกัดดีเอ็นเอหรืออาร์เอ็นเอ เนื่องจากช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่เสถียร ป้องกันการเสื่อมสภาพของกรดนิวคลีอิก รวมถึงใช้ในการผลิตยาและผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพที่ต้องการความคงตัวของ pH ระหว่างกระบวนการผลิตและการเก็บรักษา