ใช้สารละลายบัฟเฟอร์อะซิเตตในห้องปฏิบัติการเพื่อรักษาค่า pH ให้คงที่ในช่วงประมาณ 3.6 ถึง 5.6 ซึ่งเหมาะสำหรับการทดลองที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีความเป็นกรดอ่อน เช่น การศึกษาเอนไซม์ที่ทำงานได้ดีในช่วง pH นี้ หรือการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคต่าง ๆ เช่น โครมาโตกราฟีหรือสเปกโตรสโกปี นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการสกัดดีเอ็นเอหรืออาร์เอ็นเอ เนื่องจากช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของกรดนิวคลีอิก และใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมเพื่อควบคุม pH ของสูตรยาต่าง ๆ