ใช้หลักๆ ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมเป็นสารปรับให้เป็นด่างเพื่อรักษาภาวะกรดเกินและป้องกันนิ่วในไต โดยช่วยเพิ่มค่า pH ในปัสสาวะและระดับซิเตรต ซึ่งยับยั้งการเกิดนิ่วแคลเซียมออกซาเลตและนิ่วกรดยูริก มักถูกปรุงเป็นรูปแบบของเหลวหรือน้ำเชื่อมสำหรับรับประทานทางปาก เนื่องจากความละลายและการดูดซึมได้ดี ยังใช้เป็นสารบัฟเฟอร์ในผลิตภัณฑ์ยาและผลิตภัณฑ์วินิจฉัยบางชนิด ในด้านอาหารและเครื่องดื่ม ทำหน้าที่เป็นสารคงสภาพและปรับ pH โดยให้รสเค็มหรือเปรี้ยวเล็กน้อย ขณะเดียวกันก็ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ความสามารถในการจับกับโลหะทำให้มีประโยชน์ในสูตรทำความสะอาดบางชนิดและกระบวนการบำบัดน้ำที่กังวลเรื่องการสะสมของแร่ธาตุ