ใช้สารละลายบัฟเฟอร์อะซิเตตในห้องปฏิบัติการเพื่อรักษาค่า pH ให้คงที่ในช่วงประมาณ 3.6 ถึง 5.6 ซึ่งเหมาะสำหรับการทดลองที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีความเป็นกรดอ่อน เช่น การศึกษาปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ทำงานได้ดีในช่วง pH นี้ รวมถึงใช้ในการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคต่าง ๆ เช่น โครมาโตกราฟี หรือสเปกโตรสโกปี นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการสกัดดีเอ็นเอหรืออาร์เอ็นเอ เนื่องจากช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของกรดนิวคลีอิกจากความเปลี่ยนแปลงของ pH ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางเพื่อควบคุมความเป็นกรด-ด่างในผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ