ใช้เป็นสาร стабилизаторและสารทำให้แน่นในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในสินค้าเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์นม เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ

ใช้ในสูตรยาเป็นสารช่วย (excipient) เพื่อเพิ่มความเสถียรและการดูดซึมทางชีวภาพของยาบางชนิด

ในเกษตรกรรม ใช้เป็นสารเสริมธาตุอาหารในปุ๋ยเพื่อให้แคลเซียมแก่พืช ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่แข็งแรง

นอกจากนี้ ใช้ในงานวิจัยทางเคมีเป็นสารเคมีสำหรับกระบวนการวิเคราะห์และสังเคราะห์ต่างๆ