คูมารินใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีกลิ่นหอมคล้ายหญ้าแห้งหรือวานิลลา ช่วยเพิ่มความหอมให้กับผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์จากนม ในทางการแพทย์ คูมารินบางรูปแบบถูกนำไปใช้เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือด แต่ต้องใช้ภายใต้การควบคุมอย่างเคร่งครัด เนื่องจากอาจมีผลข้างเคียง นอกจากนี้ยังมีการศึกษาการใช้คูมารินในด้านอื่นๆ เช่น สารต้านมะเร็งและสารต้านจุลชีพ แต่ยังอยู่ในขั้นตอนวิจัยและพัฒนา