ชุดทดสอบปริมาณอะไมโลสถูกใช้ในการวัดปริมาณอะไมโลสในตัวอย่างแป้ง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการประเมินคุณภาพของแป้งสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตอาหารที่ต้องการควบคุมคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของแป้ง เช่น ความหนืด ความคงตัว และการดูดซึมน้ำ การทดสอบนี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับสูตรและกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษาคุณสมบัติของแป้งและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีประสิทธิภาพสูงขึ้น