น้ำตาลทรายละลายน้ำ (sucrose solution) มีการใช้งานหลากหลายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ ไอศกรีม ขนมหวาน และเบเกอรี่ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร ในอุตสาหกรรมยาและเวชภัณฑ์ น้ำตาลทรายละลายน้ำใช้เป็นสารเติมแต่งในยาน้ำ เช่น ยาน้ำสำหรับเด็ก เพื่อช่วยลดรสขมของยา และทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น บางครั้งยังใช้ในสารละลายสำหรับให้ทางหลอดเลือดในโรงพยาบาล โดยเฉพาะในเด็กทารกหรือผู้ป่วยที่ต้องการพลังงานเพิ่ม ในห้องปฏิบัติการ น้ำตาลทรายละลายน้ำใช้เป็นตัวทำละลายหรือตัวควบคุมความเข้มข้นออสโมซิสในการทดลองทางชีววิทยา เช่น การแยกเซลล์หรือศึกษาการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมการเกษตร เช่น การผสมกับสารฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเพื่อช่วยให้ติดใบพืชได้ดีขึ้น และบางครั้งใช้ในการเลี้ยงผึ้งในช่วงที่ขาดน้ำหวานจากดอกไม้