ใช้เป็นสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมและเบเกอรี่ เพื่อเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในกระบวนการผลิตยาและอาหารเสริม เนื่องจากเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม ใช้เป็นสารช่วยในการอัดเม็ดยาเพื่อปรับปรุงการแตกตัวและละลายของยา รวมถึงใช้เป็นสารเติมเต็มในแคปซูลและยาเม็ด