ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น น้ำอัดลม ชา กาแฟ และขนมหวาน เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อปรับรสชาติให้ดีขึ้น ใช้ในกระบวนการหมักเพื่อผลิตเอทานอลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์และไวน์ เป็นสารกันแข็งในผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เช่น ไอศกรีม เพื่อป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็ง ใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อเตรียมสารละลายที่มีความเข้มข้นต่างกันสำหรับการทดลองทางวิทยาศาสตร์ เป็นส่วนหนึ่งของสารละลายที่ใช้ในการเก็บรักษาเนื้อเยื่อและเซลล์ในทางชีววิทยา ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อปรับความหนืดและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว เป็นวัตถุดิบในการผลิตกรดซิตริกและกรดอินทรีย์อื่นๆ ผ่านกระบวนการทางชีวเคมี