α-Crocin ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารให้สีธรรมชาติที่มีสีเหลืองส้ม สารนี้มักใช้เป็นสารแต่งสีในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ขนมหวาน ไอศกรีม และเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความน่าสนใจและดึงดูดผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีการนำ α-Crocin มาใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยบำรุงผิว ในทางการแพทย์มีการศึกษาว่า α-Crocin อาจมีประโยชน์ในการช่วยลดความเครียดและปรับปรุงอารมณ์ จึงมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพจิตอีกด้วย