ซุปเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (SOD) ที่ได้จากเม็ดเลือดแดงของวัว ถูกใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในระดับเซลล์ โดยช่วยย่อยสลายอนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์ ซึ่งเป็นสารก่อความเสียหายต่อเซลล์และดีเอ็นเอ ทำให้ลดความเสี่ยงของการอักเสบเรื้อรังและภาวะเครียดออกซิเดทีฟ ในทางการแพทย์ เอนไซม์นี้ถูกนำไปใช้ในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น ข้ออักเสบรูมาตอยด์ และแผลเรื้อรัง โดยสามารถนำมาใช้ในรูปแบบฉีดหรือทายังบริเวณที่มีปัญหา ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง SOD ถูกเพิ่มเข้าไปในครีมหรือเซรั่ม เพื่อช่วยชะลอวัย ลดเลือนริ้วรอย และปกป้องผิวจากรังสี UV และมลภาวะ ช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ ยังใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมี เพื่อศึกษาบทบาทของอนุมูลอิสระและระบบต้านอนุมูลอิสระในเซลล์สิ่งมีชีวิต