แคทาเลสเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่าง โดยเฉพาะในการย่อยสลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ให้เป็นน้ำและออกซิเจน ซึ่งช่วยป้องกันเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากสารออกซิแดนท์ ในอุตสาหกรรมอาหาร แคทาเลสถูกใช้เพื่อกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เหลืออยู่หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ เช่น ในนมและผลิตภัณฑ์นม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อช่วยในการฟอกสีผ้าและกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ใช้ในกระบวนการฟอกขาว ในด้านการแพทย์และเครื่องสำอาง แคทาเลสถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อลดการอักเสบและส่งเสริมการรักษาบาดแผล รวมถึงช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ