Cys-Gly เป็นไดเปปไทด์ที่พบในกระบวนการเมตาบอลิซึมของกลูตาไธโอนในร่างกายมนุษย์ โดยมีบทบาทสำคัญในกระบวนการกำจัดสารพิษและอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า Cys-Gly สามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพในการประเมินภาวะเครียดออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์ ในทางอุตสาหกรรม Cys-Gly ถูกนำมาใช้ในการวิจัยทางเภสัชวิทยาและวิทยาศาสตร์ชีวภาพเพื่อพัฒนายาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ช่วยในการปกป้องเซลล์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน