ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันการเสื่อมสภาพจากออกซิเดชัน เช่น ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้กระป๋อง ช่วยรักษาสีสันและรสชาติของอาหาร

นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและวิตามินซี เนื่องจากมีความเป็นกรดต่ำกว่าวิตามินซีแบบแอสคอร์บิกแอซิด จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน

ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อช่วยลดเลือนจุดด่างดำ กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ

ในทางการแพทย์ อาจใช้ร่วมกับการรักษาบางประเภท เช่น การบำบัดด้วยวิตามินซีขนาดสูง โดยเฉพาะในรูปแบบฉีด เพื่อช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดความเครียดจากออกซิเดชัน

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม ได้แก่ การใช้ในการบำบัดน้ำ และเป็นสารรีดิวซิงในกระบวนการทางเคมี