(S)-(-)-2-Heptanol ถูกนำมาใช้หลักๆ ในอุตสาหกรรมกลิ่นรสและน้ำหอม เนื่องจากมีโปรไฟล์กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ มันให้กลิ่นสดชื่น เขียว และผลไม้เล็กน้อย ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในน้ำหอม คอลอนจน์ และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลอื่นๆ นอกจากนี้ ยังถูกใช้ในการปรุงแต่งรสชาติอาหารเพื่อเสริมรสชาติของผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะที่ต้องการโน้ตซิตรัสอ่อนๆ ในอุตสาหกรรมสังเคราะห์อินทรีย์ มันทำหน้าที่เป็นบล็อกก่อสร้างแบบ chiral สำหรับการผลิตโมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยเฉพาะในเภสัชกรรมที่ซึ่งความบริสุทธิ์ของเอนานติโอเมอร์มีความสำคัญ การประยุกต์ใช้ยังขยายไปสู่การพัฒนาสารเคมีเฉพาะทาง และเป็นสารกลางในกระบวนการวิจัยและอุตสาหกรรม