ใช้เป็นตัวบ่งชี้ในปฏิกิริยาไทเทรตแบบไอโอดีน-ไทโอซัลเฟต โดยเมื่อไอโอดีนอยู่ในสารละลายจะเกิดสีน้ำเงินเข้มกับแป้ง ทำให้เห็นจุดยุติของปฏิกิริยาได้ชัดเจน เหมาะสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณของสารออกซิไดซ์ เช่น คลอรีน ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หรือค่าบริโภคออกซิเจน (COD) ในน้ำ นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์คุณภาพน้ำและอุตสาหกรรมอาหารเพื่อควบคุมคุณภาพ นอกจากนี้ ยังใช้ในการทดสอบแป้งในตัวอย่างอาหารและวัสดุชีวภาพ เพื่อยืนยันการมีอยู่ของแป้ง โดยการเกิดสีน้ำเงิน-ดำเมื่อทำปฏิกิริยากับไอโอดีน