ใช้ในการสังเคราะห์ยา โดยเฉพาะในการพัฒนายาต้านไวรัสและยารักษามะเร็ง เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์อินทรีย์ ช่วยในการสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อน นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิตพอลิเมอร์และเรซินพิเศษ เพื่อเพิ่มความเสถียรทางความร้อนและคุณสมบัติทางกล ในสาขาวิทยาศาสตร์วัสดุ ใช้ในการปรับเปลี่ยนพื้นผิวและปรับปรุงคุณสมบัติการยึดเกาะในสารเคลือบและกาว บทบาทในงานวิจัยชีวเคมีรวมถึงการศึกษากลไกของเอนไซม์และเส้นทางเมแทบอลิซึม เนื่องจากมีกลุ่มไฮดรอกซิลสามกลุ่มที่สามารถทำปฏิกิริยาได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพื่อนำไปใช้ในด้านเวชสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและช่วยปรับสภาพผิว บางการศึกษายังระบุถึงศักยภาพในการใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ