ใช้ในห้องปฏิบัติการทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุลเพื่อศึกษาการเผาผลาญกรดอะมิโน โดยเฉพาะบทบาทของกลูตามิเนตในวงจรยูเรียและการผลิตพลังงานในเซลล์ เอนไซม์นี้ช่วยเร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนกลูตามิเนตให้เป็นแอลฟา-คีโตกลูตาริก ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในวัฏจักรของเครบส์ จึงมีความสำคัญในการวิจัยด้านการเผาผลาญ การควบคุมระดับแอมโมเนียในเลือด และการศึกษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานผิดปกติของตับหรือระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในชุดทดสอบทางชีวภาพเพื่อวัดกิจกรรมของเอนไซม์หรือตรวจหาสารชีวโมเลกุลบางชนิดในตัวอย่างชีวภาพ