ใช้ในงานวิจัยทางเมแทบอลิซึมเพื่อติดตามเส้นทางการเผาผลาญกรดไขมัน เนื่องจากการติดฉลากด้วยดิวเทอเรียม ซึ่งช่วยให้สามารถติดตามได้อย่างแม่นยำในระบบชีวภาพ ใช้ในการศึกษาการเผาผลาญลิพิด รวมถึงเบต้า-ออกซิเดชันในไมโตคอนเดรียและเพอร์อกซิโซม เป็นมาตรฐานภายในในสเปกโตรเมตรีมวลสารสำหรับการวิเคราะห์เชิงปริมาณที่แม่นยำของกรดเดカโนอิกในตัวอย่างชีวภาพที่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในงานวิจัยการส่งยาที่เกี่ยวข้องกับกรดไขมันโซ่ขนาดกลางและกลไกการขนส่ง