1,2-Dilinoleoyl-sn-glycerol (1,2-Dioleoyl-sn-glycerol) เป็นสารที่ใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและเคมี โดยเฉพาะในด้านการศึกษาการทำงานของเอนไซม์และกระบวนการเมแทบอลิซึมของไขมัน มักถูกนำมาใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนายาและเวชสำอาง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการบำรุงผิวและเพิ่มความชุ่มชื้น เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ช่วยในการรักษาสมดุลของน้ำในเซลล์ผิว