H-Val-Gly-OH เป็นไดเปปไทด์ที่ประกอบด้วยวาลีนและไกลซีน ใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมี โดยทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสังเคราะห์เปปไทด์ เพื่อสร้างเปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับการศึกษากระบวนการทางชีวภาพ ไดเปปไทด์นี้ยังใช้ในการพัฒนายาเพปไทด์ โดยสามารถปรับโครงสร้างเพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางรักษา นอกจากนี้ ยังนำไปใช้ในการศึกษาการโต้ตอบระหว่างเอนไซม์และซับสเตรต รวมถึงกลไกการพับตัวของโปรตีน เพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับหน้าที่ของเซลล์ ในด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการ มีบทบาทในการศึกษาการดูดซึมและการเผาผลาญเปปไทด์ สนับสนุนการออกแบบอาหารฟังก์ชันและอาหารเสริม