ซาโปนินถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์และสารสร้างฟองจากธรรมชาติ ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มและของหวาน ในเครื่องสำอาง ซาโปนินทำหน้าที่เป็นสารทำความสะอาดในแชมพูและสบู่ เนื่องจากสามารถสร้างฟองหนานุ่มและขจัดสิ่งสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในด้านการเกษตร ซาโปนินถูกใช้เป็น biopesticides เพื่อปกป้องพืชผลจากศัตรูพืชและเชื้อรา โดยเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแทนสารเคมีสังเคราะห์ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาซาโปนินในสาขาเภสัชกรรมสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ รวมถึงการลดคอเลสเตอรอลและคุณสมบัติเสริมภูมิคุ้มกัน ความสามารถในการจับตัวกับคอเลสเตอรอลยังทำให้มีประโยชน์ในงานวิจัยและการวินิจฉัย