ใช้เป็นสื่อเพาะเลี้ยงจุลชีพในห้องปฏิบัติการ โดยเฉพาะสำหรับการเพาะเลี้ยงเชื้อแบคทีเรียที่ทนต่อความเค็มสูง เช่น เชื้อสแตฟิโลคัคคัส ซึ่งมักพบในตัวอย่างจากอาหารหรือสิ่งแวดล้อมที่มีเกลือสูง ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีความเข้มข้นของเกลือสูง และใช้ในการตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบ