ใช้เป็นสื่อเพาะเชื้อในห้องปฏิบัติการเพื่อการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเชื้อแบคทีเรียที่ต้องการสารอาหารสูง เช่น เชื้อที่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในสื่อทั่วไป (fastidious organisms) นิยมใช้ในการเพาะเชื้อจากตัวอย่างทางคลินิก เช่น เลือด น้ำไขสันหลัง หรือเนื้อเยื่อ เพื่อตรวจหาการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังใช้ในการฟื้นฟูและขยายเชื้อจุลินทรีย์ก่อนการทดสอบเพิ่มเติม เช่น การทดสอบความไวต่อยาปฏิชีวนะ หรือการศึกษาลักษณะทางชีวภาพของเชื้อ