ชุดทดสอบกิจกรรมเอนไซม์สตาร์ชแบรงชิ่ง (SBE) ใช้ในการวัดและวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์ SBE ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์และปรับเปลี่ยนโครงสร้างของสตาร์ชในพืช การใช้งานหลักของชุดทดสอบนี้คือการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงพันธุ์พืช เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสตาร์ชและปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพของสตาร์ช เช่น ความหนืดและความคงตัว นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีสตาร์ชเป็นส่วนประกอบให้มีคุณภาพที่ดีขึ้น ชุดทดสอบนี้ช่วยให้นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญสามารถประเมินและควบคุมกิจกรรมของเอนไซม์ SBE ได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการปรับปรุงกระบวนการผลิตสตาร์ชและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง