ชุดทดสอบกิจกรรมเอนไซม์สตาร์ชดีแบรนชิ่งใช้สำหรับวัดกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการตัดแขนงของสตาร์ช ซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการผลิตอาหารและอุตสาหกรรมชีวภาพ ตัวอย่างเช่น ใช้ในการปรับปรุงคุณภาพของแป้งและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง โดยการควบคุมโครงสร้างของสตาร์ชให้เหมาะสมกับการใช้งานเฉพาะด้าน นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยและพัฒนาด้านเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และปรับปรุงกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น